Предлагам ви няколко примерни варианта на менюта
Судени хапки х 10бр.
– с пушена сьомга и млечен крем
– с телешко карпачо с трюфел аромат
– с ементал и грозде
– с черен или червен хайвер
– с крема сирене
– с прошуто и чери
– с карпачо от туна
– с крем от риба тон и червени чушки
– с биволско сирене и конкасе
– с луканка и кашкавал
– с артишок и маслинова паста
– с гуакамоле и червена капия
– с синьо сирене и грозде
– с Капрезе
– гризини с прошуто
– прошуто с пъпеш – само в сезона
– сельодка с мариновано цвекло
– воловани с млечен крем и пътпъдъчи яйце
– Тортиля с хумос и червена капия
– крустини с рататуй
Топло приготвени х 200гр –
- Запечена сьомга в семена
- Телешки рулца с билково масло
- Патешки шишчета с праз или ананас
- Телешки шишчета с артишок
- Пиле терияки – шишче
- Пилешки рулца с шам фастък
- Свински каренца в розмарин – бон филе или врат
- Пилешки каренца в прошуто
- Мини бюречета от чушка тиквичка или патладжан според сезона
- Панирани сиренца – топено, краве сирене, кашкавал.
- Мини бургери бели или пълнозърнести
- Мини банички
- Мини бутерки с шунка и кашкавал
- Мъфенчита солени
- Картофени кюфтенца
- Кюфтенца от броколи
- Мини палачинки с шунка
- Брускети с маслинова паста, пармезан и чери
- мини кроасани с ементал и горгонзола
- солени еклерчета с маслинова паста и авокадо
Сладки х 100гр
Плодови шишчет с шоколадов фонтан
Профетероли с баварски крем
Еклери с шоклад и брюле
Кроасани с домашно сладко
Мъфени с шоколад
Мини бутерки
Шоколадови трюфели
Домашни кифлички с шоколад
Крем Брюле
Крем Панакота
Блок маса :
Салатки
Млечна салатка, Мини капрезе с чери, Витаминозна салата , Печени чушки с чесън и копър
Предястия
Сьомга стекчета в лимон и зехтин със сусам
Запечен патладжан с пармезан
Основни ястия
Свински врат в пиперкова марината , Пиле със спанак и синьо сирене , Свинско бон филе в мащерка и ароматен зехтин
Гарнитурки
Селски картофки , Кус кус със сушени доматки, рукола и каперси
Хлебчета
Плата мезета и сирена
Десерти
Сезонни плодове, Шоко тирамису, Гръцка баклава
Сет меню
Салатки
Салата „Класика”
(Печен пипер, свежи зеленчуци, грилована тиквичка и мариновано сирене)
Варияция
(Микс от свежи салатки, Уолдорф, Капрезе, Олевие и краствички с туна )
Овчарска салата с пъстърма
Шопска салата
Салата Миста
(зелена салата, домати, царевица, моркови, краставички, мслинки)
Домати с печен пипер и биволско сирене
Градински доматки с гриловани тиквички,катък и рукола
Салата на клиента !
Предястия
Грилована тиквичка с крема сирене и кашкавал
Щрудел със сьомга
Щрудел с пиле и сметана
Пиле Пиката с пармезан и песто
Сьомга стекче със спаначено ризото или пюре
Мъфин с пиле и задушен спанак
Запечен камембер със зеленчуков щрудел
Предястие на клиента !
Основновни ястия
Патешко магре с гуакамоле и портокалово конфи с нахут
Свинско бон филе с манатарки, печени картофки и задушени зеленчуци
Пиле със спанак и сирена върху домашно пюре
Пиле с гъбки, топено сирене, бекон и селски картофки
Свински каренца с топено сирене, сушени доматки и броколи
Свинско печено с грейви сос и задушен грах и ризото с артишок
Микс грил – свинско стекче, пил. пържола бут и патешко шишче с барбекю картофки
Свински врат в паприка и гриловани зеленчуци
Пиле с моцарела, полента с пармезан и пюре от Броколи
ОСНОВНО НА КЛИЕНТА !
Десерти
Торта „Черна гора”
Чийз кейк
Торта Пепита
Шоко Тирамису
Ябълков пай
Крем брюле с шоколадово сърце
Крем Панакота